露酒贴牌的一些说法--巢湖资讯

露酒贴牌的一些说法--巢湖资讯【汉庭酒业】
蒸酒，发酵成熟的醅料称为香醅，它含有复杂的成分，通过蒸酒把醅中的酒精，水，醇，酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可白酒。扩展资料：白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50~65度，根据所用糖化，发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒，小曲酒，麸曲酒三大类。
此过程若出现差错几乎是没办法弥补的，所以在此阶段新的酿酒人千万不要走开，要把关好！一般粳高粱焖水温度在80-85度为宜，时间20分钟为宜，当高粱用手捏起来，整体比较柔软，无白心。


露酒贴牌的一些说法--巢湖资讯
方可灌瓶贴标。然后就可以进入市场和消费者见面了。酿纯粮食酒是苦力活又是技术活，不但要泡粮，洗粮，两次蒸煮，冷吊，摊凉，拌曲，培菌，就是发酵就需要几十天的时间，这些还不说白酒蒸馏出来以后还要放个2-6个月才可以销售，试想现实中哪会有那么多低价“粮食酒”给我们喝呢？下文是本人对酿酒过程的一些经验总结，写出来供大家参考，希望对大家有所帮助。